La base in Pan Di spagna
Impara a preparare una base perfetta direttamente nel forno di casa tua, ottenendo una morbidezza degna della pasticceria.
La crema pasticcera
Una crema morbida e golosa, unita alla panna montata a regola d’arte, per creare un ripieno soffice, delicato e delizioso.
La decorazione
Gli strumenti giusti per decorare, le tecniche da applicare, la colorazione e la stuccatura spiegate passo dopo passo, per ottenere un risultato perfetto come in pasticceria.
Come creare una torta classica con stuccatura perfetta
Un corso pensato per imparare a realizzare una torta classica bella, stabile e golosa, con una base soffice, un ripieno cremoso e una stuccatura liscia e precisa. 16 lezioni dettagliate che ti accompagnano passo dopo passo, spiegando ogni fase del processo con chiarezza, senza lasciare nulla al caso. Lezione dopo lezione scoprirai tecniche, strumenti e passaggi fondamentali per ottenere anche a casa un risultato elegante, pulito e curato come in pasticceria.
Ciao sono Mery
Sono oltre 12 anni che realizzo dolci e torte professionali, proprio come quelle che si comprano in pasticceria. In questi anni ho insegnato a centinaia di persone come realizzare delle torte fantastiche, con pan di spagna morbido, una crema pasticcera gustosa ed una stuccatura professionale perfetta.
Elenco delle lezioni
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1
INTRODUZIONE
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(Included in full purchase)
Introduzione
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(Included in full purchase)
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2
PREPARAZIONE
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(Included in full purchase)
Preparare l'impasto per la base
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(Included in full purchase)
Cuocere la base
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(Included in full purchase)
Tagliare la base
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Preparare la crema pasticcera
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Montare la panna
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Mischiare crema e panna
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Preparare la bagna
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Comporre base e crema
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Comporre col metodo alternativo
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Preparare la ganache
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(Included in full purchase)
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3
DECORAZIONE
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(Included in full purchase)
Gli strumenti da utilizzare per decorare
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Colorare la panna
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Stuccare la torta
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Fare la colata con la ganache
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4
CONCLUSIONE
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Conclusione
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Diverse tipologie di ripieno
La stessa tecnica può essere utilizzata per creare torte con tante tipologie di ripieno.
Un risultato d'effetto garantito
Bontà, presentazione, sofficiezza. sono solo alcune delle caratteristiche che avrà la tua torta.
Idee di decorazioni infinite
Il corso ti da tutti gli strumenti necessari per decorare la torta in tanti modi diversi.
Video corso completo
Impara a realizzare delle torte perfette come in pasticceria. Il video corso completo ti spiega passo dopo passo come creare una torta gustosa, morbida e bellissima.
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