Perfetta consistenza

Ti mostrerò varie tecniche di creazione di gusci perfetti partendo dalla montatura della meringa Francese.

Croccantezza e bontà

Scoprirai come utilizzare correttamente il forno di casa tua e tutti i segreti per dei macaron perfetti.

Gusci perfetti

Otterrai il mio stesso risultato finale seguendo in modo semplice e diretto le mie video lezioni.

Il perCorso completo per dei Gusci Perfetti

Negli ultimi 9 anni ho perfezionato la tecnica di preparazione dei Macaron attraverso migliaia di prove, errori e miglioramenti continui. Grazie anche alla collaborazione con chef esperti, ho individuato una ricetta precisa e un metodo chiaro per realizzare Macaron con meringa francese belli, eleganti e professionali, proprio come quelli delle migliori pasticcerie. In 30 video lezioni ti accompagno passo dopo passo, spiegandoti ogni dettaglio della preparazione, gli errori da evitare e le diverse strategie da applicare anche nel forno di casa tua. Il corso include anche la preparazione di due ripieni e la decorazione finale, così potrai creare Macaron completi, curati e davvero perfetti.

Your Name

Introduce yourself to your audience. How did you become an expert in your field? What challenges did you face on your way to success? How did you overcome them? Why are you excited to share your knowledge? What is your biggest goal with regards to teaching?

Curriculum

6 Chapters · 30 Lessons

  1. 1

    INTRODUZIONE

    1. (Included in full purchase)

      Introduzione

    2. (Included in full purchase)

      Quale setaccio usare

    3. (Included in full purchase)

      La farina di mandorle

    4. (Included in full purchase)

      La cottura

    5. (Included in full purchase)

      L'asciugatura

    6. (Included in full purchase)

      La conservazione

  2. 2

    PREPARAZIONE

    1. (Included in full purchase)

      Mischiamo gli ingredienti

    2. (Included in full purchase)

      Impastare con la planetaria

    3. (Included in full purchase)

      Dressare i gusci

    4. (Included in full purchase)

      Asciugatura dei gusci

  3. 3

    VARIANTI

    1. (Included in full purchase)

      Gusci arancioni

    2. (Included in full purchase)

      Gusci viola

    3. (Included in full purchase)

      Gusci al cacao

    4. (Included in full purchase)

      Gusci neri

  4. 4

    BONUS

    1. (Included in full purchase)

      Strumenti e ingredienti essenziali

    2. (Included in full purchase)

      Ricetta alternativa gusci

    3. (Included in full purchase)

      Conclusione

  5. 5

    Aggiornamento Ricetta Base

    1. (Included in full purchase)

      Introduzione

    2. (Included in full purchase)

      L'impasto

    3. (Included in full purchase)

      Dressare i gusci

    4. (Included in full purchase)

      Asciugatura dei gusci

  6. 6

    Ricetta Completa con 2 ripieni

    1. (Included in full purchase)

      Introduzione

    2. (Included in full purchase)

      La farina di mandorle

    3. (Included in full purchase)

      Usare i gusci difettosi

    4. (Included in full purchase)

      Mischiamo gli ingredienti

    5. (Included in full purchase)

      Preparare e asciugare l'impasto

    6. (Included in full purchase)

      La ganache

    7. (Included in full purchase)

      Confit di fragole

    8. (Included in full purchase)

      Componiamo i Macaron

    9. (Included in full purchase)

      La decorazione

 

 

 

 

 

 

Cosa dicono le persone del PerCorso

Centinaia di persone hanno seguito il corso, tra cui casalinghe, professionisti e pasticceri. 

”
Finalmente sono riuscita a creare dei Macaron di ottima qualità. Il guscio non si rompe più facilmente come prima e soprattutto la forma è perfetta e senza crepe
Francesca B.

Firenze, Italia

Il corso mi ha permesso di capire dove sbagliavo nella ricetta, mi ha fatto risparmiare un sacco di ore di tentativi ed è per questo che vale i soldi spesi. Da sola non sarei riuscita ad ottenere questi risultati
Manuela

Riccione, Italia

”
Il trucco dell'albume in polvere mi ha aiutato tanto, ma soprattutto sono le video lezioni passo passo che mi hanno aiutata a fare dei Macaron bellissimi
Anna T.

Trento, Italia

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